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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚哪家好吃

12月初，大雪將至，上海的冬天不知是來的比較晚還是并不會特別冷，仿佛沒有感受到記憶中武漢的冬天那種刺骨的冷，我跟閨蜜說，衣柜的這兩件羽絨服是不是派不上用場啦？她說，去年上海的冬天也不是特別冷。我嗔怪她怎么不早告訴我，不然雙十一就不搶羽絨服搶大衣了。 十月底，我義無反顧的辭掉家里安排的工作，買了第二天來上海的動車票，現在回想起來還真是需要勇氣。只記得當時告訴自己，我才畢業，不想從事著一眼看穿了一生的工作，我需要去一個大城市闖蕩，我希望未來有無限中可能。而現在真的是一個最好的年紀，父母身體健康，自己只身無牽掛，離開只需要一張車票一個行李箱。 想想，我來上海已經一月有余了。每天都在一個“趕”字中度過，早上六點多趕著起床，趕著洗漱化妝，趕著公交地鐵，趕著工作任務，下班趕著回家……我已經很久沒靜下心來寫寫日記，記記心情了，而是每天下班前交給領導的的工作日記。在這樣的魔都，在這樣快節奏的國際都市。每個人都在加快步伐，默默的往前走，我也在上下班的地鐵里戴著耳機，聽著《財經郎眼》。 在這個高樓聳立，車水馬龍的城市里，一切都是井然有序的，人們都是安靜而禮貌的，地鐵上公交車上沒有人談笑風生，大多數人都戴著耳機專注在自己的世界里；聽不到武漢公交司機用純正的武漢話罵著“婊子養的”，有一次下班擠公交因為人太多，我剛好被堵在司機旁邊，我發現這位四十來歲的司機西裝革履，一舉一動都格外儒雅；也聽不到地鐵上因為擁堵摩擦而發生的爭執，更看不到上班的行人端著一碗熱干面，一邊走一邊吃。 我沒有詆毀武漢，也沒有褒揚上海。就像每個人有每個人不同的性格，一個城市也一樣。如果說我生活了很多年的武漢是一個豪放的性格，那么上海則是文質彬彬的。 剛來上海時，我被這極大的反差感動了。來上海的第二天，我背著簡歷到處面試，路況不熟悉的我，即使拿著手機導航，還是經常找不到路，詢問報亭的大叔、路邊的行人都會熱情的幫助你，甚至在沒有幫到我的時候，還一臉歉疚的找其他人來幫助我。來的第二天我便愛上了這座文明的城市。 找工作、找房子一切都格外順利，面試的第一天就收到一家公司的offer，對比了兩天，還是選擇了第一家公司入職了，大學學的本專業，沒有太大工作壓力。 居住環境，基本上是我曾經想象的樣子，干凈的小區房，配套設施一切都很完善，房子雖小，但我和閨蜜兩人住起來反而更覺得溫暖。唯一不足的是沒有我想要的陽臺，或者有個落地窗也好。 此刻，陽光溫暖的午后，我躺在床上回憶著這段時間的經歷，廚房鍋里沸騰著的山藥玉米排骨湯噗噗的響，并散發著能讓人分泌唾液的誘人香味，這種味道很熟悉，是媽媽熬湯的味道，也是我離開媽媽的指導，第一次自己完成熬湯的全部程序。 隔幾天會跟爸媽視頻一次，也不會特別想家，只是特別想侄兒，以前在家他特別粘我，但不知為何，不管是和嫂子還是我視頻，他都會躲閃逃避，媽媽說平時不視頻的時候他嘴里都在念著爸爸媽媽姑姑，就是不愿意視頻。這讓我有點心酸，其實這么小的孩子，心里也有想念，只是他選擇的表達方式不一樣而已。 因為這件事，有時候我會想，如果有一天我結婚了，有了孩子，我不想把他交給其他人，我想陪著他長大，看著他成長的每一個瞬間，給他我能給的最好的愛，最好的教育，最好的陪伴。這又回到一個現實的問題，那便是努力賺錢，說這句話看似有點俗，但確實是現實。 想要想要成為一個獨立的現代女性，很重要的一部分就是經濟獨立，而這種經濟獨立不只是簡單的獨立，還得有一個相對不錯的收入，才能在上海這樣高消費水平的大都市過得光鮮亮麗。 我從來不覺得女生喜歡漂亮的衣服包包鞋子是虛榮，每個女生都有愛美的權利，都有權利把自己打扮的漂漂亮亮的再出門，我希望未來有一天，我也能不用看吊牌毫不猶豫的買下一件自己喜歡的衣服包包，也能給父母這么多年的付出一點回報，而這一切都來自于自己的努力。 我希望未來有一天，在經濟獨立的基礎上，我能精神充實，充實到自己再也不需要考慮自己需不需要一個男朋友或者婚姻，而婚姻是一種錦上添花，而不是不得不，不是到了年紀的妥協。 說到婚姻，最近娛樂圈的出軌新聞真是屢見不鮮了，婚姻能給人的安全感的也越來越少了，那種牽了手就能白頭的愛情，仿佛只存在于童話中。我是一個對愛情純凈度要求很高的人，我不想把自己一生壓在一個男人身上，雖然我想要那種從一而終的愛情，想要那種歲月里累積下來的平平淡淡，卻細水流長的愛情。卻要求不了未來遇到的那個人也能如我一樣想，也只有自己經濟和精神都達到了一定層次，才能在對方不忠時，毫不猶豫的優雅轉身，而不是一哭二鬧三上吊，更不是在一段早已破碎的婚姻里面委曲求全。 在這樣繁華偌大的城市里，剛畢業的自己也會覺得迷茫無助，看著那些優秀的成功的人，會在心底問自己，多少年后，自己能否和他們一樣成功？是否能達到自己理想的狀態？還是和現在這樣碌碌無為？我相信不會的，在這樣的城市里，努力和回報更是成正比的，未來，會越來越好，未來，我不害怕。 前兩天晚上做了一個夢，醒來才發現自己哭了。夢見了大學時關系最好的學長，夢見自己哭著喊著要回去那段時光。那時候我總是格外依賴他，甚至有些依賴的過分了，如果在別人面前的我，是不論自己會做或者不會做的事，都要努力逼迫自己做到最好，那么，在他面前我則是會做的事情也要推給他做，一邊坐在他旁邊看他給我解決難題，一邊他把黑的體無完膚，那仿佛已經成了我們之間相處的模式，黑他的話仿佛不需要鋪墊，總能信手拈來，且勢不可擋。他畢業離開的前一晚，給我發微信說不想見到我，我從圖書館出來，買了兩瓶啤酒，來到他樓下叫他，他還是下來了，我也知道他一定會下來。我們在漆黑的足球場干杯，我知道他哭了。他說，明年你畢業的時候我就回來看你，今年，我畢業了，散伙飯那晚我哭著喊，你個騙子。那一刻我特別想他，想他陪在我身邊，像當初我陪他喝酒那樣。 不知道為何，最近工作老是會想起他，可能是很多時候心里特別沒底，反而特別懷念那段可以依靠他的日子吧。 只希望最未來漫長的日子里，我們都能保持初衷，不要在歲月里磨滅了當初的那份純真，不要忘了那段最美好的光陰。只愿我們都在追求物質基礎的同時，不要忘了來時路。 我相信，未來，我一定可以成為一個更好的自己，成為父母的依靠，成為朋友的信任，成為一個好的愛人，成為一個值得被愛的人。 >>>更多美文：心情日記/日志

這是我第二次參觀關中民俗博物館。首次參觀已經是很多年前的事了，那次參觀連走馬觀花都談不上，類似蜻蜓點水，沒有留了多少印記，這也埋下了再次參觀游覽的伏筆，促使第二次走進關中民俗博物館。 自己在關中地區工作生活，已經有幾十年的時間了，但對關中民俗的了解，始終處于一種朦朧狀態。記得剛到陜西工作不久，就有朋友繪聲繪色給我講解“陜西八大怪”的詼諧故事，這可能也是自己曉知關中民俗的萌芽，可是，幾十年過去了，萌芽還是萌芽，朦朧還是朦朧，沒有多少長進，汗顏至極。 近幾年，自己對陜西文化、民俗關注度在提升，本意是想在關中工作生活，應該了解關中的民俗風情，這是“入鄉隨俗”、融入當地生活的捷徑。探究風俗民情的途徑很多，參觀民俗博物館是個好辦法。這個關中民俗博物院是王勇超先生從上世紀80年代開始，組織資金、人力，收集整理民間民俗藝術品建設的博物院，主要有40院遷復建的明清時期的古民居，門樓，8000多根石雕栓馬樁陣以及30000多件歷代民俗器物，集中展示了關中民居、民俗、風情，看后頗有收獲，這次參觀，主要觀賞了栓馬樁、趙家門樓、西京雄鎮城門樓、古民居一條街和民俗器物展覽，邊參觀邊贊嘆，非常震撼，由衷佩服關中人民的聰明智慧，門樓、故居莊嚴、大氣、雕梁畫柱栩栩如生。栓馬樁、民俗器物神態各異，精美絕倫，讓人流連忘返。稍有遺憾的是，古民居一條街主要展示的是古代大戶人家的“豪宅”，平民百姓的特色建筑難得一見，民俗主要是眾多老百姓約定成俗的習慣，缺少了這一塊，民俗的招牌大打折扣。 >>>更多美文：原創散文

天藍了、風暖了，不知不覺間，三月天就隨著一行唧唧啾啾的鳥鳴掠過了青山巒、水云澗，在一場暖似一場的風籟中，穿越了烏素圖的杏塢滿園，溜進了家鄉的大街小巷，還沒來得及和春天的使者打個照面，就聆了花海彼岸的心扉、醉了杏香駐留的眼眸，再次放飛別有一番韻味的春之方向。 當江南已是百花齊放俏枝頭，塞外青城尚在一風暖來半縷春。其實北國的春風歷來吹得滿任性、夠撒野，徐徐柔柔片刻即耐不住寂寞的從天際到枝梢，呼呼地吹開了裹挾著整個冬日灰霾的滿城樹影，一股腦兒將天晴的湛藍洗滌著路邊的每一株杏樹、榆葉梅、紫丁香，容不得你細思量，就讓一簇簇紅里透著粉的花苞迫不及待地從昨夜星辰的帷帳里，好奇的探出頭來四處張望，張望著眼前這座已然萬物復蘇，唯有楊柳風起、杏花吐蕊之時，靜待三月春淺嘗的城市風光。 春天到了，那就該出去走走了，每年的春風蕩漾時節，家鄉周邊的生態公園總是要去踏踏青、尋尋春的。不論是碧水蘆飛的南湖、還是桃花初綻的公主府，亦或是橋廊畫棟的滿都海、還有蒙元文化的大峽谷，不同的園景、不同的游人，皆能讓你于靜心彳亍、安神步履間，感受著略帶些沙土味的清新氣息。一時間分不清是明媚陽光的味道還是含苞待放的暗香，凡一絲一縷沁入鼻翼，酥酥癢癢、暖暖舒舒地通暢了周身的每一處經脈，遠至一點蒼穹的萌動、近攬一襲沾衣的濕潤，無不盡享著半是絲滑半是悠揚的愜意，這應該就是北國之春時分的特殊誘惑了吧。 走在家鄉的春天里，總會給人帶來一些被年輪牽絆的遐思，任你在青山綠水中穿越了可以融進靈魂的一抹山色，在素箋墨香里停滯了足以擁抱生命的一幅湖光，那一份無垠的念想早已讓你忘記了生活的奔波勞碌，忘記了情感的迷茫困頓，去到記憶的留痕里提取一份不用有過多幻想的安然情愫，去到逝去的春時里默守一份不必有太多奢求的清寧時光。每當這時候，盡管依偎在任意園區一隅，聽溪水潺潺、看花蕊點點，吮吸著綠茵深處的熟悉味道，含咀著風和日麗的呢喃韻腳，再歲月匆匆，也能執筆揮毫一片生機勃勃的春耕圖景，再茫茫紅塵，也將把酒放歌一派春意盎然的青春希望。 如此，何不趁著風輕揚、云婆娑的季節更迭，動身去赴一場光陰與人、月色與心的曼妙邀約。讓一座城守著一個人的清影，用扎達蓋河的碧水丹青描繪點點新綠的芬芳，讓一個人眷著一座城的底色，在烏素圖的杏塢番紅中舒展著心心相依的翩翩霓裳。無論是裝點了世態炎涼皆是過往的流年，還是沉醉在聚散離合皆是尋常的月夜，歲歲年年的青城總會有份春淺嘗，算不上姹紫嫣紅、也不似百花爛漫，有的只是為了人間最美的相約與守望，期待那一季又一季的永不凋零的心花綻放。 >>>更多美文：心情隨筆

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